Рестораны Ancho: успех растущего бренда

[shahriyasojol114]

Квентин открыл свой первый ресторан Ancho в Ватерлоо в 2016 году, следуя простому наблюдению: мексиканская кухня недостаточно представлена ​​в Бельгии. Находясь на полпути между традиционной едой и фаст-фудом, Ancho предлагает уникальную концепцию и аутентичные блюда на основе анчо (этот крупный перец, цвет которого варьируется от зеленого до фиолетового), обеспечивающий взрыв красочного и пряного вкуса.



Второй ресторан
После успеха первого ресторана Квентин и его партнер решили открыть второй ресторан в Брюсселе всего через два года. «Успех Ancho обусловлен главным образом энергией, которую мы вкладываем в этот проект. Нам очень хотелось предложить что-то новое: кухню, которая была бы одновременно полезной и быстрой, доступной на всех каналах (на вынос, доставку или на месте). Думаю, это то, что действительно понравилось нашим клиентам. Мы также постоянно стараемся совершенствоваться, меняем наше меню в зависимости от сезона. Также мы очень внимательно относимся к отзывам всех наших клиентов».

Два ресторана, но только одна кассовая программа. Это одно из больших преимуществ ресторана Lightspeed : вы следите за всеми своими заведениями на одной платформе.

Стратегические местоположения
Открытие «Анчо» в Ватерлоо было очевидным. Квентин вырос там, и здесь все друг друга знают. Поэтому выбор был сделан вполне естественно. В качестве второго места Брюссель был Данные о номерах WhatsApp в России: 5 миллионов более стратегическим выбором. «Именно в Брюсселе мы доказываем себя». Сегодня, если вы хотите создать и построить сильный бренд, очень важно присутствовать в столице Бельгии.

Динамичное будущее бельгийской индустрии гостеприимства
По словам Квентина, за последние пять лет сфера гостеприимства значительно изменилась. «Старики» уступают место очень динамичному новому поколению, которое без колебаний открывает новые концепции и внедряет инновации. «Дела в Бельгии меняются, и мне очень приятно наблюдать за этими изменениями».



Почему Лайтспид?
Одна из самых больших проблем, с которыми Квентин сталкивается как ресторатор, — это персонал. «Система оформления заказов Lightspeed очень интуитивно понятна и быстра. Мы используем студентов для обслуживания номеров, и было важно иметь систему, которую они могли бы быстро понять».
Отчеты о продажах также являются большим преимуществом. Они доступны повсюду и позволяют, например, проверить, совпадают ли произведенные количества с проданными.